Головна / Рецепти / 7 смачних капкейков на Новий рік 2019

7 смачних капкейков на Новий рік 2019

Яке меню новорічного столу може обійтися без солодощів? Без десерту практично ні куди. Дітлахи в новорічний вечір тільки і чекають моменту – коли ж буде солодкий стіл. Пропонуємо вашій увазі рецепти з фото цікавого десерту до Нового року 2019, це – 7 смачних капкейков, маленьких тортиків в чашці, батьківщина якого – Європа. Порційні тортики завжди зверху прикрашаються кремом, і таке миле блюдо обов’язково сподобається не тільки малюкам, але припаде до смаку і взрослим.

Капкейк «Тірамісу»

Складові:

  • борошно (2 склянки);
  • курячі яйця – 2 шт .;
  • 3/4 склянки цукру;
  • половина склянки кефіру;
  • третину склянки рослинного масла;
  • ванільний екстракт – 1 ч.л .;
  • розпушувач – 2 ч.л .;
  • 0,5 ч.л. солі;
  • шоколад – 50-60 г (не обов’язково).

Для крему:

  • вершки – 100 мл (для збивання)
  • маскарпоне – 250-300 г
  • какао-порошок – 2 ст.л.
  • цукор – 0,5 склянки.

Приготування:

  1. Збиваємо яйця з цукром, до них додаємо масло, потім ваніль і кефір.
  2. Просіваємо борошно, втручаємося в неї сіль і розпушувач, додаємо все в раніше отриману яєчну суміш.
  3. Натерти на тертці або нарубати дуже дрібно шоколад і теж додати в тісто.
  4. Змастити маслом форми для кексів (або ж взяти прості паперові). Викласти тісто, заповнивши кожну формочку на дві третини. Випікати протягом 20-25 хвилин, температура близько 200 ° С.
  5. Готуємо крем. Вершки з цукром збити до пишного стану. Необхідно стежити, щоб сама маса була повітряної, не допустити перетворення вершків в масло. У масу додати маскарпоне і збивати міксером всього 6-8 секунд.
  6. Кекси охолоджуємо. Вивантажуємо крем в кондитерський пакет і прикрашаємо капкейкі на свій смак. Зверху посипати какао.

Апельсиновий капкейк з кремом

Апельсиновий капкейк на Новий рік 2019 – це чудова ідея, яку ви можете втілити в реальність за допомогою нашого рецепту з фото. Коли в процесі випікання його ніжний цитрусовий аромат розійдеться по всім вашим кімнатам, ви зрозумієте, що для новорічного свята зробили правильний вибір.

Складові:

  • Апельсин – 1 шт .;
  • Вершкове масло – 150 гр .;
  • Цукор – 150 гр .;
  • Ваніль – 10 гр .;
  • Яйця – 3 шт .;
  • Борошно – 200 – 250 гр .;
  • Розпушувач – 2 ч. Л.

Для крему:

  • Вершки 35% – 200 мл .;
  • Цукрова пудра – 100 гр .;
  • Ваніль – 10 гр.

Приготування:

  1. На тертці натерти цедру апельсина, вичавити сік (70-80 мл соку).
  2. Розм’якшене масло розтерти з цукром і додати ваніль і злегка збиті яйця, все ретельно перемішати.
  3. В отриману суміш влити апельсиновий сік, додати цедру і просіяти через сито борошно і розпушувач. Замісити ніжне тісто.
  4. Розкласти його по формах, змащені вершковим маслом, заповнивши їх де – то наполовину.
  5. Випікати кекси 20-30 хвилин в розігрітій до 180 С духовці. Готовність перевірити зубочисткою.
  6. Приготування крему: збити холодні вершки міксером, спочатку на маленькій швидкості, а потім поступово збільшити. Як тільки вершки загустеют, поступово додавати цукрову пудру і ваніль. Прикрасити апельсинові капкейкі кремом.

Райдужні капкейки

Погодьтеся, райдужні капкейкі виглядають досить по – новорічному, так чому б їх і не приготувати! Ваші діти будуть просто в захопленні від цього дивовижного і райдужного десерту в Новий рік 2019.

Складові:

  • Борошно – 350 гр .;
  • Яєчні білки – 4 шт .;
  • Цукор – 1,5 склянки;
  • Розпушувач – 4 ч. Л .;
  • Сіль – 3/4 ч. Л;
  • Вершкове масло (м’яке) – 200 гр .;
  • Молоко – 1,5 склянки;
  • Ванільний екстракт – 1 ч. Л .;
  • Харчові барвники (червоний, оранжевий, жовтий, синій, зелений, фіолетовий).

Приготування:

  1. Борошно, розпушувач і сіль просіяти кілька разів.
  2. В окремій мисці збити яєчні білки до пишності, додаючи поступово цукор і продовжуючи збивати до м’яких піків.
  3. Збити масло до однорідності і поступово всипати цукор, що залишився і молоко. Додати борошно по черзі з молоком невеликими порціями, перемішуючи до отримання однорідної маси. Додати ваніль і яєчні білки, добре перемішуючи.
  4. Приготувати шість мисочок і в кожну з них всипати трохи харчового барвника, використовуючи різні кольори. Тісто рівномірно розділити по мисочках з барвником і добре перемішати. Столовою ложкою викладати в формочку паперову невелику кількість тіста, чергуючи кольору, щоб вийшов смугастий капкейк.
  5. Випікати в попередньо розігрітій духовці близько 20 хвилин, потім вийняти і повністю остудити. Прикрасити капкейкі, за бажанням, глазур’ю або кремом.

Капкейк «Елегантний»

Капкейк з мастики – справжнє елегантне тістечко. Мастика використовується в якості прикраси і доповнює кекс. Якщо приготувати таку смакоту на Новий рік, гості ще довго не захочуть покидати ваш будинок в надії спробувати ще що-небудь вишукане і елегантне.

Інгредієнти для тіста:

  • пачка м’якого масла;
  • цукор – 200 г;
  • три яйця;
  • борошно – 200 г;
  • дві великі ложки молока;
  • сода.

Глазур:

  • будь-який джем – 4 ложки;
  • біла мастика – 250 г;
  • харчовий барвник;
  • цукрова пудра для розкочування.

Дивлячись на численні фото, здається, складно приготувати капкейкі будинку. І рецепт буває іноді досить складним, і інгредіентура не завжди підходить. Але на ділі це просто:

  1. Масло і цукор збити до стану крему. По черзі додати яйця і продовжити збивання.
  2. Борошно змішується з содою і акуратно додається в масляну суміш. Вимішує тісто.
  3. Масу викласти в формочки і випікати при 180 ° C близько 15 хвилин. Гарячі капкейкі змащуються підігрітим джемом.
  4. Мастика підфарбовується барвником і розкочується на дошці, посипаною пудрою. Вирізаються гуртки, і ними потрібно накрити кекси.

Готові тістечка прикрашаються будь-яким кремом на вибір кулінара: білковий, масляний або сирний. Звичайно, можна догодити всім гостям, які прийдуть до вас зустрічати Новий рік, і приготувати кілька варіантів капкейков з різним кремом.

Гарбузовий капкейк

Капкейк з гарбуза доповнить святкове меню. Насичений смак і колір сподобається всім, і навіть дітям, які не люблять овочеву випічку. Такий десерт відмінно підійде для готування на Новий рік або Хеллоуїн.

Продукти:

  • борошно – 150 г;
  • пюре гарбуза – 200 г;
  • цукор – 200 г;
  • масло рослинне – 100 мл;
  • нежирний сир – 200 г;
  • масло на вершках – 100 г;
  • пудра з цукру – 100 г;
  • два яйця;
  • сода, кориця, мелений мускатний горіх, ваніль.

Приготування:

  1. Гарбуз почистити і зварити. Овоч перемолоти блендером в пюре і змішати з яйцями, цукром і рослинним маслом.
  2. У борошно додати, соду, сіль і приправи за смаком. Гарбузову суміш змішати з борошном і замісити тісто.
  3. Форми заповнити на 2/3 їх об’єму і випікати кекси 15 хвилин, температура 180 ° C.
  4. Сир вимішує з маслом до пишного стану, поступово додається пудра. Крем збивається на високій швидкості близько 15 хвилин.
  5. Готові капкейкі прикрашаються завитками крему з кондитерського шприца або мішка.

Шоколадний капкейк для ласунів

Капкейк з шоколаду – справжня знахідка для ласунів. Родзинка – шоколадна помадка зверху. Рецепт цих капкейков вже сам по собі настільки привабливий, що хочеться скоріше приготувати щось подібне удома! Так що, якщо хочете приготувати капкейкі на Новий рік 2019, рецепти з фото з цієї статті – ваше найдієвіший зброю!

Складові:

  • сметана 20% – 100 г для тесту і 150 г для помадки;
  • борошно – 150 г;
  • два яйця;
  • цукор – 100 г в тісто і 20 г для прикраси;
  • плитка темного шоколаду;
  • вершкове масло – 3 великі ложки;
  • какао – 2 чайні ложки;
  • сода.

Як приготувати:

  1. Сметана змішується з содою і залишається на 5 хвилин.
  2. Масло збивається з цукром, додається какао. Втручаються яйця по одному, висипається борошно, перемішування триває.
  3. В кінці виливається сметана і замішується тісто (вручну або міксером).
  4. У формочки викласти тісто і випікати капкейкі 20 хвилин, температура 180 ° C.
  5. Для помадки шоколад розтоплюється в кухлик на повільному вогні. Додається сметана і цукор. Суміш доводиться до кипіння.
  6. Остигнула помадкою прикрашається кожен капкейк.

Висновок

Ось такі чудові капкейкі можна приготувати за рецептами нашої статті, для десерту до Нового року 2019. Ці солодощі не так складно приготувати, як здається на перший погляд. Смачні тортики дуже миловидні і, безперечно, прикрасять собою ваш новорічний стіл. Залишається побажати приємного апетиту. З новим роком! З новим щастям!

Дивіться ще

Новорічні закуски 2020

Кожен Новий рік ми чекаємо з нетерпінням і звикли відзначати в стилістиці тої тварини, якій …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *