Головна / Рецепти / Салат з куркою і ананасами на Новий рік 2019

Салат з куркою і ананасами на Новий рік 2019

Салати в Новорічному меню займають головне місце. Їх готують ситними з м’ясом, грибами, рибою або рибними консервами і заправкою з йогурту, майонезу або сметани. Поряд з традиційними салатами «Олів’є», «Оселедець під шубою» святковий стіл намагаються урізноманітнити іншими цікавими стравами. Дуже простим в приготуванні, приголомшливо смачним і соковитим виходить салат з куркою і консервованими ананасами. Щоб надати салату святкового вигляду, готуємо його шарами і прикрашаємо скибочками ананаса. Родзинкою такого блюда стане свіжа натерта морква, яка додає яскравий колір на зрізі і соковитість.

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 1 половинка (велика);
  • консервований ананас – 7 кілець;
  • морква (середня) – 1 штука;
  • куряче яйце (велике) – 1 штука;
  • твердий сир (Гауда) – 150 грамів;
  • майонез – 8 столових ложок;
  • лавровий лист – 1 штука;
  • мелений перець;
  • сіль.

Приготування:

Філе курячої грудки промиваємо і відправляємо в воду з лавровим листом, меленим перцем і сіллю. Варимо на низькій температурі 25 хвилин, перекладаємо на тарілку і повністю охолоджуємо. Яйце моєму, заливаємо холодною водою, варимо 8-9 хвилин, охолоджуємо (в холодній воді) і очищаємо. Морквину очищаємо.

Підготовлене філе курки нарізаємо на не дуже дрібні шматочки і викладаємо на дно глибокої тарілки, в якій будемо подавати на стіл. Рівномірно розподіляємо по дну і змащуємо майонезом (2 ст.л.). Щоб спростити процес змащування, на упаковці майонезу зрізаємо куточок і робимо сітку з соусу.

Колечка консервованого ананаса (5 штук) нарізаємо на невеликі кубики і рівним шаром викладаємо на м’ясо. Два колечка залишаємо для прикраси.

Підготовлену яскраву моркву натираємо дрібно і рівномірно розподіляємо на кубиках ананаса. Робимо зверху сіточку з майонезу (2 ст.л.). Майонезу повинне бути багато, щоб всі інгредієнти добре і швидко просочилися.

Твердий сир (100 гр.) Натираємо крупно і посипаємо подрібнену моркву. 50 грамів сиру залишаємо для прикраси.

Знову робимо сітку з майонезу (2 ст.л.).

Підготовлене велике яйце натираємо крупно (трохи жовтка залишаємо для прикраси) і рівномірно розподіляємо зверху сиру. Два невеликих яйця замінить одне велике. Яєць забагато не додаємо, щоб їх смак не перебив смак сиру. Потрібен легкий смак вареного жовтка.

Додаємо залишки майонезу і рівномірно акуратно розподіляємо по измельченному яйцю. Салат готовий, але потребує доопрацювання з прикрасою. Відправляємо ароматний салатик в холодильник і витримуємо 2 години, щоб всі верстви просочилися.

Через 2 години салат виймаємо і посипаємо дрібно натертим сиром. Робимо це відразу перед подачею, інакше сир втратить привабливість.

Решта 2 колечка ананаса нарізаємо на невеликі скибочки, імітуємо пелюстки квітів. Викладаємо скибочки у вигляді квіток по 7 пелюсток. Що залишився жовток дрібно натираємо, прикрашаємо середину квітів та святковий смачний салат з куркою і ананасами готовий. Така прикраса дасть зрозуміти гостям який головний інгредієнт входить до складу страви.

Дивіться ще

Новорічні закуски 2020

Кожен Новий рік ми чекаємо з нетерпінням і звикли відзначати в стилістиці тої тварини, якій …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *